姜汁核桃调蛋

两个鸡蛋 打蛋器打匀
桂圆干稍微放点水泡一下

老姜汁小半碗
因为偷懒买的淘宝鲜榨的姜汁 尝过味道一样 简单了很多

红糖一勺加进姜汁里面 调匀融化

放一小瓶盖黄酒

新鲜核桃剥了壳

核桃切丁 当然不用太细

所有的东西都放进搪瓷碗里面 烤箱上下火180预热 然后烤12分钟

再舀一勺红糖 可以选有点颗粒的 这样出来比较美

12分钟以后 把红糖均匀撒在蛋液上 这时候蛋液本身已经膨胀了 再烤10分钟

红糖半融化状态 有点流油 很漂亮 外表和街边卖的很相似了

里面有点嫩 和普通蛋羹差不多 街边的更老些 这个随意 如果想老就多烤下