首页
菜谱
食材
菜单

核桃酥

核桃酥怎么做好吃?做核桃酥需要什么食材和配料?心食神拾味爸爸老师为您提供核桃酥最正宗的做法,让你零基础学会核桃酥的家常做法。

核桃酥的用料:

核桃酥的家常做法,怎么做核桃酥好吃

  1. 核桃去壳。
    如果是生的核桃,可以先用烤箱180度烤个7、8分钟,再切碎。

    核桃酥的做法 步骤1
  2. 细细剁碎。

    核桃酥的做法 步骤2
  3. 植物油加入糖粉。
    传统的桃酥做法会用到猪油,当然给宝宝做的话尽量选择味道清淡的植物油,比如玉米油、菜籽油等。当然,用色拉油、无盐黄油也是可以的。
    另外,尽量用糖粉,如果没有的话就用细砂糖代替。

    核桃酥的做法 步骤3
  4. 加入蛋液,充分拌匀。

    核桃酥的做法 步骤4
  5. 筛入低筋面粉和食用小苏打。
    小苏打是一种碱性物质,发面快,有点类似泡打粉。以前经常用来发面做馒头。也可以用泡打粉来代替。

    核桃酥的做法 步骤5
  6. 加入核桃碎。

    核桃酥的做法 步骤6
  7. 用刮刀拌匀。
    手法要轻,切忌搅拌起筋。另外,拌好的面团不能太干,必须是比较湿润的感觉,烤出来的桃酥才会够酥。如果面团较干,可以适量加点植物油。

    核桃酥的做法 步骤7
  8. 取约20g面团,搓成小球后压扁。

    核桃酥的做法 步骤8
  9. 在烤盘上码好,撒点黑芝麻。

    核桃酥的做法 步骤9
  10. 放入预热到175度的烤箱中层,上下火175度烘烤约15~20分钟,均匀上色即可。

    核桃酥的做法 步骤10
  11. 取出稍稍放凉后,密封常温保存,一周左右吃完。

    核桃酥的做法 步骤11
你可能喜欢的