草头干饺/草头盒子怎么做好吃?做草头干饺/草头盒子需要什么食材和配料?心食神風のように自由老师为您提供草头干饺/草头盒子最正宗的做法,让你零基础学会草头干饺/草头盒子的家常做法。
草头干用清水泡开后沥水。
将草头干切碎,在锅中倒入适量玉米油,油锅热后转小火,倒入草头干、白砂糖、食盐、味精,也可以放一点酱油,不过我妈不喜欢加,随意啦。翻炒片刻。馅料的湿润性要把握好,太湿易露馅,太干不好吃呢。
面粉加水、鸡蛋和成面团,基本上面水比例是2:1,不同品牌的面粉吸水性不同,自己掌握~
将面团揉成长条,切成等份的小段,压扁,擀成饺子皮。
在饺子皮中心放上适量馅料后对折,捏紧边缘,因为自己擀的总归不是正圆,可用小碗的碗边压去多余部分,保证圆得匀称些~
我喜欢捏道花边,这样才有感觉,哈哈。
捏好以后~
在锅中倒入适量玉米油,至少量能达到饺子厚度的1/4~1/3,油锅热后,中火煎炸至两面都呈现金黄色。
起锅,稍微晾到不是太烫就可以享用了~