又一次，献给裱花无能的你。冰雪奇缘是近一年来太火的主题。这个蛋糕超快手，一个花嘴、两盆奶油干到底。至于上面的娃娃，嘿嘿，你们懂得，记得一定要买正品哦！我见过不少娃娃蛋糕，洗澡的和大裙子的居多。洗澡的还能接受，毕竟还是蛋糕的形状。但大裙子娃娃蛋糕，让我一直很纠结，蛋糕吃完，娃娃裙子被切得四分五裂，也不知道是美还是虐。娃娃蛋糕还有一点让我更纠结的是，卫生问题。后来看到一个厨友的介绍，说娃娃在放入蛋糕之前，要酒精棉片消毒，之后包裹上保鲜膜，以保证放入蛋糕之后的卫生。可是，我又纠结了，娃娃都是有头发的啊，头发你不可能洗了再给她吹干吧……万一头发上掉点东西，那就不太好了。我真的不是处女座。所以我更倾向于顶在蛋糕顶上的小型娃娃，连头发和衣服都是跟身子相同材质的（塑料？塑胶？我也不知道），不会掉渣掉毛，这样比较稳妥。通常这样的娃娃是给小小朋友玩的，扛造可水洗，所以用之前我都先洗涤灵＋热水把她和衣服洗一边，保证卫生。另外，这样做出的娃娃蛋糕，娃娃马上就可以给孩子玩，不担心会破坏蛋糕的造型。
淡奶油打发。蛋糕切片，夹水果奶油，抹面。抹面用的奶油打发到八成软软的就好，面子抹好后再打发到较硬的状态适合裱花。
双层蛋糕的话，我一般是把两个蛋糕都抹好面后，再摞到一起。不知其他厨友的做法。每个人有不同的喜好，按照自己顺手的来就好。
淡奶油分成两份装在两个盆里，一份多些一份少些，大约2:1吧。在奶油少的那份里加入适量食用色素加以调色。调好颜色的奶油装入裱花袋，用5齿或者8齿花嘴，垂直于蛋糕表面，裱花时由内向外画满一圈。画完一层，加入一些白色奶油，调匀后接着画第二层。依此类推。
全部裱花完毕后，烘焙纸剪出娃娃底部大小，轻轻放在蛋糕的奶油表面上，再放上娃娃。既成。
