只有兩個人吃飯時一鍋料理是最簡便的冷冷的冬春交替時節砂鍋熱滾滾地端上桌有肉有菜營養均衡且超溫暖的
將醃料加入絞肉中,用筷子朝一個方向轉將絞肉打出粘性;之後將豆腐用刀背壓碎加入絞肉中將其混合均勻
用手抓取適量絞肉左右手拍打出空氣並形成肉丸子;肉丸放入冷藏30分鐘定型
冷藏丸子的時間將白菜花椰菜胡羅蔔蝦皮洗淨切好粉絲泡水
熱鍋加入油,中火半煎炸丸子至呈金黃色
鍋里加少許油爆香薑及蝦皮後將白菜加入炒到稍微變軟
將一大匙的蠔油加入高湯中並倒入砂鍋;之後將炒過的白菜鋪在砂鍋底層
依序將炸過的肉丸粉絲香菇胡蘿蔔排到砂鍋裡
蓋上鍋蓋大火煮至鍋蓋冒煙即完成
