春天的气息你可否感受到?五指毛桃,自然生长于深山幽谷中,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,煲出的汤有椰奶香味。本品具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。lg老家在粤北山区,购买的五指毛桃特别清香,春天到了,回南天也来了,这款五指毛桃汤很合时宜。
猪骨头斩大块,清洗干净,飞水(放入盛有凉水锅中,煮沸3分钟捞出)。
所有药材清洗干净与排骨、姜片一起入锅,放入清水5-6碗。大火少开转小火煲1小时即可。
by 心食神
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