姜油锅烧热，加入姜爆香后倒入切好的鸡块炒至变色
在油锅中加入开水没过鸡块加入发好的香菇，烧至沸腾后倒入准备好的砂锅中火煮至沸腾后转小火慢炖
鸡块在砂锅中煮约40分钟后加入去皮切块的淮山继续文火慢炖约一小时，起锅前加盐，即成
by 心食神
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