金瓜火腿盖饭

南瓜切丁，黑椒肠对半切开，取其中一半切丝备用。

把锅子烧干，倒入少许食用油，把南瓜丁炒香后，加入半碗水，盖上锅盖，知道南瓜煮软。

南瓜煮软后用汤勺碾压，转小火，水份收掉以后倒入剩下的水，用汤勺不断搅拌，水收至1/2时加入香肠丝和胡椒粒，不断搅拌。

水收到1/3时加入少许盐和糖调味，最后出锅。

把剩下的香肠煎香摆盘，完成。