白酱做法:
南瓜切大块,洋葱切片
混合放入烤盘,撒上橄榄油,融化的黄油,肉蔻粉,百里香,海盐,现磨黑胡椒,辣椒碎,入烤箱180度40分钟,直到金黄
烤好后取出,用叉子碾成泥后放凉,南瓜不需要捣的太烂
烤南瓜的时候,可以开始做白酱。(白酱过程在介绍的链接里,这里不赘述)
白酱做好之后加入帕马森干酪,慢慢搅拌,直到融合
煮水,水滚后入一小撮盐,面管煮5分钟后捞出(不用煮熟)
将黄油涂在即将盛放面管的容器表面,此时南瓜已经放凉,混合ricotta,搅匀
用小木勺将南瓜ricotta馅儿填进面管
容器底先倒入1/3白酱,填好酱的面管放好之后,再浇上剩余白酱,撒上帕马森干酪,盖上锡纸,入烤箱,160度40分钟