做这个最不省心的是包紫薯馅,因为紫薯很粘,所以建议用筷子挑馅。皮捏的尽量薄一点,吃起来会比较有口感,因为楼主喜欢吃甜的所以还在馅里面加了白糖,不喜欢的可以不加。
将紫薯蒸熟,剥皮。(我用的是小紫薯所以用了五个,大的话一个半或者两个就够了)
用勺子把蒸熟的紫薯压成泥,喜欢甜的可以把白糖加进去。
糯米粉加适量的温水搅拌,温水分次少量的加,最后揉成偏湿润点的面团。
将揉好的糯米面团取出一个直径为2厘米左右的面团。
轻轻压扁,中间稍厚一点,周边薄一点。
取适量的紫薯馅放在压扁的面团上(紫薯馅很粘,所以用筷子夹的馅,而且可以用筷子轻压一下馅,可以包得更容易一些)
把面团得包口一点点得合起来,最后再搓成圆球。这样就算包好啦
差不多快要包好的时候,就可以先在锅里热水,水烧开了后把汤圆放进锅里,用勺子轻轻搅一下,防止粘锅。
等汤圆飘起来的时候就煮好拉,再把牛奶用奶锅煮好再加进汤圆里就完成了。不喜欢的可以不加