土豆红糖饼

土豆去皮、洗净、切片

用锅蒸熟

蒸熟的土豆压成泥状

加入糯米粉拌匀，稍凉

加入鸡蛋，再拌匀

揉成软硬适中的光滑面团

红糖、熟白芝麻加少许面粉拌匀成馅料

把揉好的面团分成小剂子，捏成面皮状，包入馅料

压成小饼状

放入平底锅中，用小火煎制

煎至两面微黄即可