香炸藕丸

挑选合适的藕，我们平时见到的藕有两种：一种是七孔藕，还有一种是九孔藕。就是切开横截面看看有几个孔。一般而言七孔藕糯一些，适合煲汤，而九孔藕脆，所以比较适合做我们今天的丸子~

因为考虑到口感，所以不建议直接用搅拌机搅拌成泥，所以大拇指小妹妹就选择切成很小的丁。

一大块肉用刀剁碎太费事了，加上大拇指小妹妹又不爱吃葱姜，所以就偷懒将葱、姜、带有肥肉的腌肉放入搅拌机搅拌成泥，并且混入藕中，加鸡蛋，调味拌匀。

在锅中倒入菜籽油，当油烧成7、8成熟的时候放入捏成圆形的丸子~~

待丸子变金黄后捞出，味道不错哟~~希望各位友人可以给这道菜提出更好的意见~！