无油番薯饼

面粉和糯米粉过筛，用沸水揉成面团。盖上湿布醒45分钟左右。

将醒好的面团均匀分成小团，用擀面杖将小团擀成比较薄的面皮。

将番薯泥均匀的铺在面皮上，包成饼型。预热平底锅，将小饼放入平底锅中煎至饼皮变干，有微微金黄色泛出即可。（无需放油）

番薯泥：
将红薯蒸熟，去皮，压成泥。喜欢口感带有甜味的话可适当加入砂糖。