自从买了东知北的手工辣黄瓜之后，女儿对其他的腌黄瓜都不感冒了，天气又渐渐转热再买也不现实怕臭在路上，自己研究着做了一下居然味道不输东知北哈哈，尝试之后决定和大家分享，自己做的更安全放心，随吃随做还方便！
准备好材料
用刷子将黄瓜360度无死角充分刷洗干净，再用凉白开过一遍水
用厨房纸巾吸去表面水分
将刀沿着黄瓜的一面斜切入二分之一深，半厘米宽左右切一遍，反过来再按此方法切另一面
全部切好后用手将每条黄瓜掰成3段放入一个稍大的容器中，洒入盐拌匀，再用手将每截黄瓜仔细搓揉一遍
确保每截黄瓜都充分被盐包裹之后封上保鲜膜腌制三十分钟以上，让黄瓜充分出水。
蒜瓣去皮
用刀背拍扁切碎
将所有调料倒入碗中，用筷子顺时针搅动使其充分混合均匀
将黄瓜腌制过程中的多余水分全部倒干净
倒入事先混合好的调料
充分拌匀
装入经开水消毒后无油无水干净的密封容器中放入冰箱，一天后即可食用，三天后口感更佳。
