茄子打卤面

茄子、西红柿切丁。备好葱花和姜末
备肉馅，起锅放油，油热放大料、葱花、姜末炒出香味下肉馅，变色后下茄子丁炒5分钟

茄子软后入西红柿翻炒，西红柿无型后入酱油、料洒

如上备好，第二天早上煮面淋炸酱