西红柿烧茄子

茄子切滚刀块，用水多淘一下，攥干水备用；西红柿去皮切滚刀块；蒜拍碎即可

热油锅，茄子炒至焦焦倒入西红柿翻炒片刻，依次加蒜、盐、生抽糖，炒至稠稠的加鸡精起锅