彩椒五花肉酱长茄

五花肉用姜末，料酒，面酱腌制一下

长茄子切条，干锅煸炒软，捞出备用

锅内倒油，下五花肉炒散，调入郫县豆瓣，炒匀

下蒜片，茄子条，彩椒条，翻炒均匀，撒糖，加水，翻炒收汁，就可以啦