地三鲜

将土豆切成0.5厘米厚的片,茄子切成滚刀块,青椒切成三角块.将芡汁料加少许水搅成芡汁

将茄子土豆分别撒少许干淀粉搬匀,再分别入油锅炸金黄成熟盛出,再将尖椒在热油中滑一下

将锅中油倒出留少许底油小火炒香配料

倒入芡汁大火再倒如炸好的主料兜匀汁即可