巧手撕茄子条主料:长茄子配料:红美人椒,牛角椒,大蒜,香葱调料:精盐,鸡精,东古一品鲜,保宁醋,美极鲜,白糖,花椒油,香油。制作:1茄子去皮改刀成条用淡盐水浸泡1分钟,控干水份放拖盘入蒸箱蒸8分钟取出放凉,2.用手撕成小条卷成小堆状装盘3.红美人椒,牛角椒,大蒜改刀成颗粒状,加入适量的调料拌匀。(口味酸辣微麻)4.在装好盘茄条上交上适量的汁点缀一颗小葱花即可。
把长茄子去皮改刀成条,用淡盐水泡1分钟
把蒸好的茄子手撕成小条装盘,把配料调成酱汁淋在茄条上即可。
by 心食神
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