吃过九层塔的人会知道那种香味~~~特别是加了酸味的醋或是蕃茄之后,那种酸里带香的味道真是非常的好吃!加上茄子的软嫩、蘑菇鲜鲜的咬劲~不失为一道风味独特的小炒~
将菜洗净沥干,九层塔择下菜片留下嫩梗,杏鲍菇撕成条切成段,白玉菇切成段
锅涂橄榄油下茄子稍炒,加入2茶匙苹果醋炒匀
加入菇慢炒软(让菇接触锅底有点煎烙的效果)
烹入生抽,最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味,洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可
by 心食神
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