夏天暑热，大家胃口都弱，常常觉得没食欲，这道清爽的烧椒拌茄子，无油烟、全素，尖椒、茄子、西红柿三种食材味道非常搭，用最原始的办法料理，从过程到出品，有趣又喷香，不由得你不喜欢：）适合周末做，约需用时15至20分钟
洗净所有材料，用一根木筷子扎进茄子把一端，扎到中心位置，在火上翻转烘烤，烤至外皮焦糊均匀，内部整体变软，不断有蒸汽冒出即成。西红柿同样处理，烤到外皮变糊脱离即成
尖椒同样处理
烤好的食材要放在一边冷却几分钟，然后轻轻去皮，洗净
茄子用手从把儿的一端竖着撕成条，茄子可以撕得宽些
尖椒撕得细些才好，辣椒籽可去可留，保留辣椒籽的味道会很霸气
西红柿掰小块儿就行
把准备好的姜蒜沫及汁液淋在所有材料上拌匀
