今年的夏天感觉比往年更加炎热，每天一走进厨房就大汗淋漓，有时候都不想做饭，关键问题是自己不吃可以，孩子和另一伴总得要吃吧，而且最近暑假老人也在这边帮着照看孩子，更得做，不光要做，还得多做些菜，吃饭的人多了，每顿所需的菜也要多准备点。要多准备菜，需要在厨房耗费的时间就更久，为了让他们吃得舒心，我又能减少在厨房忙乎的时间，于是每天都会准备1~2个简捷又快手的拌菜，有些菜是过下水就行，有些菜是蒸一蒸就行，不管是那种，一方面减少了我做菜的时间，另一方面也大大降低了含油量，家里吃起来相对也更加健康。
茄子清水干净后，切成5cm左右长的条，平放在盘子中
蒸锅烧水，开锅后，将装有茄子的盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸5~8分钟
蒜去皮后，剁碎装碗中，加入香油、盐、生抽、醋调成汁
蒸好的茄子出锅后，去掉多余的水份，重新装盘中，淋上调配好的汁
