将土豆去皮切小块，茄子切滚刀块
茄子撒入少许盐腌10分钟，青椒掰成小块
锅中倒油，油热后放土豆块，炸成黄色捞出，沥油
锅里留少许油，爆香葱花蒜末，放入土豆，青椒，和茄子，调入生抽老抽白糖，加少量水，烧一会儿
加入盐，用水淀粉勾薄芡即可
by 心食神
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