蒜缸茄子

采摘新鲜的茄子一个，长茄子也行。切成片，用微波炉高火热10分钟到变软，晾凉后用手丝成条。

采摘新鲜的红辣椒一支，切碎。

采摘新鲜的香菜一颗，切碎。

切蒜末，所有东西放一块，加醋，盐。炸热的辣椒油一淋，完成。