西红柿辣椒茄子（儿时的记忆）

长茄子洗净切条备用，尖椒洗净切块，西红柿洗净切块。

锅中放油烧热，爆香蒜片放入茄条、盐炒至茄子软软。加入西红柿块翻炒2、3分钟，放入尖椒块煸炒，依次放入老抽白糖盐炒均即可出锅。