蛤蜊烩冬瓜

木耳用水泡发一夜备用

冬瓜切小片备用，竹笋切片、胡萝卜切片，木耳撕成小块备用

蛤蜊煮熟后拨出肉备用

锅中倒入油烧热到7成熟，加入姜片爆香，然后放入冬瓜翻炒

翻炒大概一分钟后加入蛤蜊肉、木耳、竹笋、胡萝卜、加入少许高汤炖煮5分钟

煮沸后加入一个打散的鸡蛋、放入盐、白胡椒调味即可

出锅前淋上几滴香油味道更加不错哦