冬瓜烧虾

冬瓜切片（不要切太薄）

虾去壳去虾肠.切段也可以整虾也可以

虾肉加盐.料酒.干淀粉搅拌均匀腌制一会

热锅加油放入虾肉炒至变色

加入冬瓜片翻炒均匀

加入盐.料酒.胡椒粉.白糖.水（水不要加太多.因为冬瓜会出水的）

加盖子小火焖到冬瓜软烂即可（我焖了大概15分钟左右.冬瓜透明了就差不多了.可以用筷子插一下试试是否软烂）

装盘开吃