火腿肉丸冬瓜汤

整理原材料。鲜肉、金华火腿、枸杞、葱姜蒜。

冬瓜切薄片。

将鲜肉和金华火腿剁成泥，均匀搅拌。加入胡椒粉。因金华火腿已经有咸味，不需要再放盐调味。

煮一锅开水（如果要滋味更鲜美，可以用高汤做底），放入手工挤出的肉丸，煮15分钟，肉丸浮起后加入冬瓜，葱姜蒜和枸杞，煮8分钟，加入盐适量。起锅乘碗。