这是一款味道鲜美好喝的靓汤，香味和口感都非常的好，非常适合作为家庭的常备靓汤。是一年四季都适宜，全家老少都爱喝；哪怕是孕妇也是非常适合的。大家也不妨来试煲一下！这个汤主要在调理脾胃，滋阴补肾，胃热内渴，眩晕耳鸣，记忆力不好等功能尚尤为显著。并且营养也非常丰富，儿童孕妇都非常适合。虫草花虽然在药用价值上不及冬虫夏草，但是其成份跟冬虫夏草有很大的类似，其价格却不像虫草贵，口感还不错，性质平和，补而不燥，四季都可吃！具有补肺、补精髓、补肾和护肝养肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作功效，虫草花的味道甘香、唇齿留芳，是人们平时煲汤保健的最佳汤料。
将老母鸡洗净，斩成块，飞水待用。（“飞水”就是过开水，把材料用清水煮开2-3钟，除去材料的腥味和血水，煮开后，把水倒掉，再用清水冲洗干净。）
虫草花及其他煲汤材料清水浸泡5分钟，过水清洗即可。
全部汤料连同老母鸡、姜片放进锅内，加入适量清水，大火烧开10分钟后改为小火煲2-2.5小时加食盐调味即可。
如果喜欢，可以选择添加一种素菜。（甜玉米、冬瓜等放入后汤再烧30-40分钟即可。胡萝卜、马蹄、莲藕等可以在一开始就跟汤料一起放入）
