每次在外面看到凤梨酥，我的脚就走不动了，好想来次“掩耳盗铃”……后来的后来，实在忍不住了就去偷师，自己在家凤梨酥，再也不用大费周章的跑到外面买了……凤梨酥，我的最爱……请原谅我是一枚吃货，哈哈……
成品图
准备酥皮材料
准备馅料材料
凤梨馅操作步骤
冬瓜去皮，去籽切成小块，锅里烧开水放入冬瓜，煮15分左右
煮好的冬瓜冷却后，放在砧板上切成冬瓜蓉
然后用布将冬瓜蓉包起来尽可能的挤掉水分
菠萝去皮，尽量切成小丁剁碎
用纱布包好，挤出菠萝汁，挤完汁后的菠萝泥放砧板剁成蓉
把菠萝汁，细砂糖，麦芽糖放锅里
大火煮开后转小火，不断搅拌直到糖完全
溶解
将冬瓜蓉和菠萝包蓉倒入锅里，用小火慢慢翻炒，炒到水分变少，馅就慢慢成型，炒好凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用
凤梨酥皮制作步骤
黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器打发
加入鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合
再加入过筛的低筋面粉，奶粉
用刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合，拌成酥皮面团
根据制作凤梨酥的大小，将面团和馅料按1:1比例称重，取一块面团揉成圆形，用手压扁，放上一块凤梨馅
将面皮包住馅捏紧，包好的面团放致模具里把它压平，使面团在模具里定型
做好的凤梨酥放入烤盘#p#分页标题#e#
放入预热好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分钟左右即可
成品图
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