花蛤冬瓜汤

将花蛤或蛏子放入水中吐沙，洗净；冬瓜、姜切片、小葱切段备用

锅里放清水、冬瓜片、姜片、盖锅盖等水煮开，冬瓜煮九成熟后放入花蛤或蛏子、盐（一般以清淡为主，盐过多不好喝）用汤勺搅一下锅。（蛏子开水烫过基本就熟了，煮太久反而口感不好。）

出锅，放入小葱段，就OK啦~