西红柿排骨冬瓜汤

大排，，就是可以煲汤的排骨，，，
洗干净

西红柿我用三个比较大的，尽量选择颜色红一些的

冬瓜，，切大块一些

排骨飞水

洗干净备用

准备一个砂锅，，，

没有砂锅就用高压锅和汤锅都可以

感觉砂锅慢慢煲出来，比较好喝，汤锅也可以

排骨码好

倒一些料酒（家里酿的米酒，或者黄酒）

倒好料酒盖上盖子，闷一下，，，注意不要走开，散发酒味出来了，，好香

冒气，散发酒味的香气，就开盖，，，

一次性加好水量，汤水可以多一些

几片老姜

西红柿切大块

全部倒进去

大火烧开，关小火，，慢慢煲，最好1个小时，，，

如果有干贝可以放一些，汤更鲜，，没有就不用，，我就没有放

烧开，关小火，盖盖慢慢煲，，一个小时以后，，。

一个小时以后，倒冬瓜

冬瓜倒进去，，继续盖盖，再煲半小时

一起花了1个半小时，有时间2个小时也可以，，最后半小时放冬瓜

出锅之前可以加盐，，，