凤梨酥饼

将凤梨切成小丁

冬瓜糖也切碎

放入料理机中打成泥

放入糖，搅拌均匀

倒入平底锅中，放一勺麦芽糖，开大火，搅拌均匀

因为凤梨水份较大，最好一直开大火时常搅拌，这样水份挥发的比较快

直到炒到凤梨没有流动性，再加一大勺麦芽糖，转中火继续炒

直到凤梨颜色变暗较干，关火加入黄油搅拌均勻，放凉后可用！

将油皮的材料混合，手揉成面团！松驰20分钟(盖保鲜膜)

油酥部分也是将低筋粉和猪油和均匀即可

将油皮面团平均分成10个

用油皮包一块油酥，用虎口慢慢的向上推包，收口捏紧以免漏油！

然后按扁擀开

向上卷成小卷，按照同样的手法再擀开

擀成长面皮

卷起，对折后擀成面皮，包入凤梨馅(忘了拍照)

包好的饼，按平！烤箱预热上下火170度，中层烤25分钟即可

凤梨馅的状态