在一家茶馆吃了一次芋头煎饼,味道不是很好,都煎糊了。想着自己也可以试试,所以就有了今天的菜单啦~^O^
取500g大芋头去皮刨成丝,建议带一次性手套工作,免得手痒。
蒜头切细末
胡椒碾碎,我用的是白胡椒
把胡椒粉,蒜末,盐,生粉面粉全放进芋头丝里,清水少于搅拌均匀
锅烧热,放入植物油(油多饼更脆),把芋头丝摊开,薄薄一层开始煎。
待两面都成金黄色后,出锅
by 心食神
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