身为手残党星人,第一次玩面团也能做出来,好欣喜~不只是芋圆,还有地瓜圆和紫薯圆~
洗干净地瓜紫薯和芋头,放电饭煲里蒸熟,这是我用的木薯粉,很普通的超市有卖的那种
熟了之后,把地瓜去皮,压成泥,稍微放凉至不烫手即可,因为要用手揉面粉
加木薯粉,搅拌,加水,用手揉成面团。记得水和粉要少量多次,自己看着办,面团不要太干有裂痕,要温湿温湿的,但又不粘手即可,就像小时候玩橡皮泥那样。
揉好的面团要同保鲜膜封好。再把紫薯和芋头去皮,分别重复2、3、4步骤
把面团拽一块,搓成条,切粒,反正爱什么形状就什么形状~玩橡皮泥那样就好
电饭锅先烧开水,后放圆子,搅拌一会儿防止粘底,然后合上锅盖,煮到圆子都漂起来即可
最关键的来了!!捞起来后要过冷河!过冷河!过冷河!重要的事情说三次~!反正就是用凉(开)水过一下,口感才会q弹~~!
最后倒椰汁和椰浆就好了,或者各种甜汤都可以~