这个方子是几年前无意中在一个日本美食网站看到的。点击率超高，好奇了很久都没动过手，这次终于用“美的烤箱”付诸实践。据说这个甜点，在日本非常畅销，于是很多人也开始在家制作。成品口感微甜，柔软，带有淡淡的朗姆酒味，很特别的饭后小甜点。
红薯去皮，泡水中防止氧化。
倒入烧开的锅中煮至能轻松插入筷子，虑干水分，捣成泥。保持微火，加入黄油拌匀。
加入糖、盐、牛奶，小火，边烧边搅拌至糖和盐融化，与薯蓉充分拌匀。
加入蛋黄和朗姆酒，拌匀。继续小火翻炒至薯蓉略浓稠。
平均分成12，整形成椭圆形，排入烤盘。
分量外的蛋黄打散，滴几滴水拌匀后，刷在红薯表面。
此时烤箱预热180℃，上下火，将烤盘放入中层，20分钟。
取出再刷一次蛋黄液，入烤箱继续烤5分钟出炉。
