香芋炒饭

香芋炒饭的简介：

高中在福州念了一年书，每天中午都会去学校边上的小饭馆吃午饭。第一次吃到香芋炒饭的时候，我便知道，再也忘不了它的味道。也许，忘不了的还有那段青春岁月。今年，亲戚从福州带来了几个当地的芋头，顿时勾起了那份回忆。试着做一下吧。

香芋炒饭的用料：

香芋炒饭的家常做法，怎么做香芋炒饭好吃

心食神小贴士：

一、福建的芋头，俗称槟榔芋，跟浙江的奉化芋头差别很大。吃起来口感是粉粉的，而不是糯糯的，很适合煎炸。当地人一般也会切成大块，炸好后放汤吃。
二、炸的时候芋头挺吃油的，建议油稍微多放点。