6寸酸奶慕斯蛋糕

1.将6寸戚风片成2片。
2.葡萄干用温水泡半小时，沥干水。
3.吉利丁粉用25克冷水浸泡10分钟,隔水加热至融化，放凉。
4.淡奶油加糖打发至6分有纹路即可。
5.淡奶油里加入200ml酸奶和葡萄干拌匀，再加入放凉的吉利丁液体拌匀。慕斯糊就做好了。
6.放一片戚风于活底模具底部，倒入慕斯液，淹过蛋糕即可，再放一片戚风，再到入剩下的慕斯液。如果要做镜面的，留出一点空间来，不要到的太满。放冰箱冷藏4小时以上待慕斯凝固，再做镜面。
7.镜面做法:50克QQ糖加50克开水搅拌至完全融化，放凉后轻轻倒在慕斯上，入冰箱冷藏1小时，待镜面凝固后即可将水果放慕斯蛋糕上排出漂亮的造型了。