小跳幼儿园分享日,正好同事聚餐回到家都十点多了,心想饼干蛋糕啥的是做不出来了,做啥阿突然想起来做司康吧,简单方便快捷,孩子吃也健康安全,晚上把面和好冰箱冷藏一晚发酵,第二天早上拿出来烤正正好,很适合上班族的早餐,方子来自源于君之。
1、葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
2、面粉和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里
3、用手捏搓黄油和面粉,一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀倒入搓好的面粉里,用手揉成光滑的面团。
将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干。
再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放入盆里,放进冰箱冷藏一晚上。
冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切割
将切好的面团摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右,直到表面金黄即可出炉。