干煸四季豆

四季豆掐两头洗净，锅里下油要多一点，把四季豆分几次入油锅中火炸，一次不要多薄薄铺满一层锅底就行了，炸至表面起虎皮捞出沥油

锅里留一点点底油，其余的油我都是倒在小瓶中下次炒菜时用。先放花椒干辣椒煸炒出香味，葱姜蒜切小粒下锅煸炒，再放三勺吉香居油辣子，倒入炸好的四季豆，放一点生抽，翻炒至水分全干即可