腊味让四季豆

花肉剁成沫达成肉胶，腊肉切小粒，调小许基本味拌匀。

四季豆摘干净头尾，中切开，拍上生粉，让入肉馅。

120度油温，倒入已经让好的四季豆，拉油至熟。

爆姜米，椒粒，蒜蓉，下四季豆，调蚝油，生抽，基本味小许，铲匀，勾生粉芡小许即可。