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麒麟茄子

麒麟茄子的简介:

麒麟茄子这款菜是小时候给爸爸帮厨、耳濡目染学会的。那时候不像现在一年四季都有茄子吃,只有夏季才能吃得到这麽浓浓香气、油光锃亮的烧茄子。现在每当做茄子都会带着对父亲的思念,儿时快乐的回忆,在念叨中完成对此食物的烹饪。

麒麟茄子的用料:

麒麟茄子的家常做法,怎么做麒麟茄子好吃

  1. 茄子洗净,切厚片,划十字花刀,均匀撒盐腌15分钟,使其入味。

    麒麟茄子的做法步骤1
  2. 把腌好的茄子入面水中,如果不做这一步茄子太能吸油了。

    麒麟茄子的做法步骤2
  3. 下油锅炸软

    麒麟茄子的做法步骤3
  4. 盛出待用

    麒麟茄子的做法步骤4
  5. 另起锅炝葱姜蒜八角

    麒麟茄子的做法步骤5
  6. 加酱油南酒白糖(可以事先兑好汁),加一碗水,咕嘟2分钟(让佐料里的味道析出。

    麒麟茄子的做法步骤6
  7. 捞出佐料不用了

    麒麟茄子的做法步骤7
  8. 中火靠到汁少浓稠时关火

    麒麟茄子的做法步骤8
  9. 盛盘,配碗米饭,香喷喷的一顿午餐保证满足你饥肠辘辘的口腹之欲。

    麒麟茄子的做法步骤9

心食神小贴士:

优点:太好吃了。     缺点:太油,最好配一盘凉拌菜搭配着吃,可以解腻,我拌了一盘海带丝,饭后又吃了一块山楂糕,因人而异哦!
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