油焖茄子

油焖茄子的简介：

浓油赤酱的油焖茄子超级下饭菜

油焖茄子的用料：

油焖茄子的家常做法，怎么做油焖茄子好吃

长茄子洗净切滚刀块
切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑
大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎
锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香
放入茄子块煸透煸软
放入少许生抽，红烧酱油，蚝油和一勺白糖翻炒均匀，酱油和蚝油不要放太多，稍点一点儿热水盖上锅盖焖烧一两分钟
开盖放入一小勺高汤粉翻炒均匀即可
盛盘上桌开动，入口绵软鲜香，一盘不够吃啊

心食神小贴士：

一、烧茄子很吃油，事先用一点盐腌一下茄子烧出来颜色漂亮不发黑并且不费油
二、长茄子很嫰的，先煸透煸软以后再放酱油等调料焖烧一会儿就熟了，不要炖很长时间影响口感
三、魔厨高汤粉可以用鸡肉粉代替

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