手撕蒜泥茄子

要买当季那种浅色的长茄子，去把切成段，放蒸锅蒸5分钟，放凉备用

青椒买辣的，小米椒也可以，蒜压成蒜泥，青椒切沫，混合后放盐，香油，生抽，调成汁

放凉的茄子撕成丝，摆盘，调好的料汁浇上拌匀就好了。