凉吃酱香茄条

长茄子切条

上粉.茄条可以在炸制过中形成硬壳,使茄条外焦里嫩

炸熟

抄香蒜末,姜末,放甜面酱,糖.喷料酒,少加点水(不放盐!!!)

茄条倒入锅中翻炒均匀，不用勾芡

出锅冷藏后，即食