火烧茄子拌辣椒（烤箱版）

火烧茄子拌辣椒（烤箱版）的简介：

我们全家都超爱吃的一道凉菜，不知道是不是昆明特色小吃，反正出了昆明没见有人吃。地道的火烧茄是用炭火烤出来的，会有淡淡的烟熏味，这种粗旷又原始的做法真是很诱人，但是自己家里做就用烤箱也不差，还健康又美味。^_^

火烧茄子拌辣椒（烤箱版）的用料：

火烧茄子拌辣椒（烤箱版）的家常做法，怎么做火烧茄子拌辣椒（烤箱版）好吃

心食神小贴士：

一、不要去蒂去皮或者先截断破坏茄子和彩椒，否则烤出来水分和营养都会流失。
二、茄子和彩椒烤熟室温回软后表皮都会变皱易撕，可以根据个人喜好选择是否去皮，去了皮口感要一致些，不去皮有嚼劲些。
3，加入调料的顺序建议先放蒜、糖、盐，然后加麻油、花椒油，拌匀后再放生抽和香醋