上周跟姐妹们去了街尚羊汤吃饭聊天吹风,好嗨森。其中有一道凉菜非常喜欢,名字叫健康菜,虽然不知道拌菜的酱是什么酱,但是吃出来有种酸酸甜甜的口感,感觉有种梅子酱的味道。正好今年自己腌了脆梅,正好用腌梅子的梅子汁和梅肉搅成梅子酱来拌菜。口感很好,很适合逐渐到来的夏天啦。。
所有的蔬菜用盐水泡5分钟,然后洗干净。
紫甘蓝用手掰成小块,红椒黄椒切成小块。
黄瓜洗干净,切成小段,圣女果切成2半。苦菊切碎切段。
接下来调一下拌菜的汁,把梅子的核去掉,加入糖。然后把梅肉和腌制梅子的糖水少许一起用料理机打散。加入香醋盐,搅拌均匀。
把切好准备好的菜放入一个拌沙拉的碗,倒入橄榄油还有调好的酱汁。充分搅拌均匀就可以啦。