柠汁腊牛肉沙拉

柠汁腊牛肉沙拉的用料：

柠汁腊牛肉沙拉的家常做法，怎么做柠汁腊牛肉沙拉好吃

柠檬对切，取一半，挤出柠檬汁，切下黄色柠檬皮，切细丝待用
加入橄榄油
调入蜂蜜
加少许盐
加入黑胡椒粉，调成料汁待用
圣女果洗净，切成4瓣
红、黄椒切小丁，洋葱切细丝，与圣女果一同放入碗中，加入柠檬丝
加入一半料汁
搅拌均匀，腌制片刻
麻辣花生切成碎粒
甜豆荚焯烫至熟，摆入盘中
腊牛肉切薄片，蒸熟，放凉
将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上
加入腌制好的配料
撒上花生碎
浇上剩余的料汁

心食神小贴士：

一、如果没有新鲜的柠檬，可用灌装柠檬汁或少量白醋代替；
二、切柠檬皮时注意，将内侧的白瓤刮净，否则会有苦味；
三、配料切碎后，用料汁腌制片刻，更易入味；
四、甜豆荚要提前焯熟，生豆荚会含有毒素；
五、腊牛肉尽量切薄片，这样蒸熟会比较软，适合做沙拉；
六、花生可用炒熟或炸熟的花生代替。

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