五彩尤鱼

姜切片，其余素类切件

鸡蛋加油盐打糊，放入洗净切好的尤鱼淹十分钟

先起油锅，放姜片，青瓜炒到半熟后放各类椒一起炒，大火炒几下上盘!再炒尤鱼，放水煮开30秒左右将所有东西倒一起伴炒!放盐调味起碟!