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秋葵蛋羹

秋葵蛋羹的做法

秋葵蛋羹的简介:

一只鸡蛋碗内打散,调入70°左右的开水,边倒边搅拌均匀,加入盐,猪油再搅拌,放沸水蒸15-20分钟,一定要小火慢蒸,这样蛋羹表面平滑,口感细腻,蛋羹定型后表面摆放切片秋葵,再盖锅蒸2分钟就OK啦,出锅根据个人口味放少量生抽即可。漂亮又美味,有木有哇?!

秋葵蛋羹的用料:

秋葵2只(中段儿)
50-60毫升
适量
猪油少许
生抽少许

秋葵蛋羹的家常做法,怎么做秋葵蛋羹好吃

  1. 蛋碗内打散,加盐和猪油少许,冲入5、60毫升70°左右开水,边倒水边搅拌,沸水上锅小火蒸20分钟左右。

    秋葵蛋羹的做法步骤1
  2. 蛋羹成型后摆放切片的秋葵,盖锅再蒸2分钟,出锅根据个人口味可放入少许生抽调味。

    秋葵蛋羹的做法步骤2

心食神小贴士:

务必小火蒸,不然表面不平整,蛋羹内部会有很多气泡,口感不佳。另外冲蛋液的水不能滚烫,否则冲水的时候就已经成蛋花汤了。
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